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传统明火烹饪方式油烟大、异味重。石锅鱼采用高温蒸汽加热烹制制成,免去油烟,更健康,更自然。
制作全程不使用明火,而是用高温蒸汽将鱼加工而成,最大限度保留鱼的营养和口感,让鱼更美味,更自然。
石锅鱼所用活鱼均来自长江鮰鱼,鱼刺少、肉质嫩,更适合做成鱼汤,老少皆宜。
用石锅和高温蒸汽制作出来的鱼,汤白柔嫩,完整保留了鱼的全部营养,不含任何添加剂,对人体健康更有益。
原汤锅底
鸳鸯锅底
香辣锅底
藤椒锅底
酸菜锅底
石锅羊排
石锅排骨
石锅牛蛙
虫草花锅底
石锅海鲜
石锅老鸭
石锅鸡
羔羊卷
脆骨羊肉
羊排卷
一品肥牛
澳洲肥牛
雪花肥牛
乌鸡卷
内蒙牛肉卷
牛肉筋
筷子牛肉
云南大饼
三色面
铝釜饭
烩面
茴香小油条
红糖糍粑
海霸王虾饺
蛋黄年糕
菠菜面
芝麻酱
香油
香辣酱
藤椒油
泰椒圈
蒜蓉
沙茶酱
菌菇酱
韭花酱
鸡肉酱
海鲜酱
干料碟
风味肉酱
豆捞酱油
娃娃菜
土豆片
茼蒿
生菜
苕皮
莲菜
火锅笋片
火锅笋尖
贡菜
菠菜
香辣鸭掌
五香花生
水晶红果
三青凤爪
泡椒鱼皮
麻辣花生
麻辣黑鸡爪
麻辣脆肠
黑豆丝
夫妻肺片
羊眼
鸭肠
去骨鸭掌
牛黄喉
毛肚
黄牛小叶片毛肚
黑千层
白千层
鱼豆腐
蟹排
蟹柳
蟹黄包
虾迷饺
甜不辣
墨鱼仔
墨鱼丸
秘制小酥肉
梅林午餐肉
龙虾风味球
开花牛肉丸
开花肠
火锅脆皮肠
华英鸭血
海胆包
潮州牛肉丸
包心鱼丸
香菇
平菇
金针菇
油豆皮
千张
千页豆腐
面筋皮
面筋泡
老豆腐
火锅小面筋
黄金卷
腐竹段
冻豆腐
川粉
特色锅底
精品牛羊肉
主食小吃
特色蘸料
田园时蔬
精典凉菜
港澳精品
云南野生菌
健康豆制品